cs.toflyintheworld.com
Neobvyklé recepty

Šampaňské Gelée s jahodami

Šampaňské Gelée s jahodami


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Celkový čas

1 hodina 10 min

Výtěžek

Slouží 6 (velikost porce: asi 1/2 šálku želatiny a 1/3 šálku jahod)

Letos na Den matek udělejte mámě to, co opravdu chce - krásný sezónní dezert, který je v podstatě šampaňské v misce. Na rozdíl od některých klasických želatinových dezertů je tento - spoléhající se na vysoce kvalitní prskavka - docela elegantní. Nastavené gelée můžete rozřezat do šrafovacího vzoru pro malé kostky, které „vypadají jako jiskřivé diamanty v misce,“ říká Prueitt.

Složení

  • 3 šálky šampaňského, prosecca nebo cavy, dělené
  • 4 1/2 čajové lžičky práškové neochucené želatiny
  • 6 lžící plus 2 lžičky. cukr, dělený
  • 1 bod jahody

Nutriční informace

  • Kalorie 160
  • Tuk 0,2 g
  • Satfat 0,0 g
  • Monofat 0,0g
  • Polyfat 0,1 g
  • Bílkoviny 2g
  • Sacharidy 20g
  • Vlákno 1g
  • Cholesterol 0,0 mg
  • Železo 0,0mg
  • Sodík 4mg
  • Vápník 9mg
  • Cukry 16g
  • Odhad přidané cukry 14g

Jak to udělat

Krok 1

Nalijte 1/4 šálku šampaňského do malé pánve; rovnoměrně posypeme želatinou. (Zjemní a absorbuje kapalinu.) Směs se za stálého míchání zahřívá na nízké teplotě, dokud se želatina úplně nerozpustí.

Krok 2

Ve velké misce kombinujte 6 lžící cukru a zbývající 2 3/4 šálku šampaňského. Pění se, ale bubliny po minutě ustoupí. Míchejte želatinovou směs a ujistěte se, že je rovnoměrně zapracována. Nalijte do čtvercového nebo obdélníkového kontejneru tak, aby kapalina byla asi 1 až 2 palce hluboká. Zakryjte a nechte vychladnout v chladničce, dokud nezastaví, asi 1 hodinu. Čím déle to ztuhne, tím více se nastaví.

Krok 3

Krátce před podáváním oloupejte a rozkrojte jahody; promícháme zbývajícími 2 čajovými lžičkami cukru. Necháme 5 minut stát a občas hodíme, aby se jahody obalily šťávou.

Krok 4

Jakmile je gelée nastaveno, pomocí nože jej rozřízněte do šrafovacího vzoru, abyste vytvořili malé kostky. Horní gelové kostky s macerovanými jahodami a podáváme.

Tartine All Day: Modern Recipes for the Home Cook, Lorena Jones Books, 40 $, copyright 2017.


Podívejte se na video: Jak pěstovat stáleplodící velkoplodé jahody. Fragaria grandiflora


Komentáře:

  1. Aethelhard

    Je mi líto, že se nyní nemohu účastnit diskuse. Velmi málo informací. Ale budu rád následovat toto téma.

  2. Nikokinos

    Co z toho vyplývá?

  3. Mumuro

    Zjistil jsem, že jste byli uvedeni v omyl.

  4. Zulkijora

    This business of your hands!



Napište zprávu