Caesar z kadeřího podmáslí s krepatými vejci
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Výtěžek
Slouží 6 (velikost porce: přibližně 1 1/4 šálku)
Klasické saláty nevycházejí z módy; ve většině nabídek pravděpodobně najdete nějakou verzi Caesarova, nasekaného nebo řeckého salátu. Zábavnou částí je přepracování tradičních prvků do něčeho nového, aniž by došlo ke ztrátě komponent, které každý miluje. Přecházíme z romaine v klasickém Caesarovi na lacinato kale a vyměníme obvyklý majonézový základ za pikantní podmáslí. V dresingu necháme sardelku a přidáme ji k oleji použitému k opékání celozrnných krutonů. Jakmile je vejce v zálivce emulgováno, je nyní smažené a rozbité přes salát, aby bohatý žloutek mohl zaoblit vinaigretu.
Složení
- 3 1/2 lžíce extra panenského olivového oleje, rozděleno
- 2 filety sardele naplněné olejem, odkapané a rozdělené
- 3 unce celozrnného chleba, nakrájeného na 1/2 palce. kostky (asi 1 1/2 šálku)
- 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
- 1/2 čajové lžičky kosherové soli, rozdělené
- 1/4 šálku celého podmáslí
- 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1/2 čajové lžičky dijonské hořčice
- 1/2 čajové lžičky černého pepře, rozděleno
- 6 velkých vajec
- 1 banda lacinato kale, stopka
- 1/2 unce parmezánu, oholený
Nutriční informace
- Kalorie 208
- Tuk 14,5 g
- Satfat 3,4 g
- Monofat 8g
- Polyfat 2,2 g
- Bílkoviny 10g
- Sacharidy 9g
- Vlákno 2g
- Cholesterol 190 mg
- Železo 2mg
- Sodík 404 mg
- Vápník 103mg
- Cukry 2g
- Odhad přidané cukry 0g
Jak to udělat
Krok 1
1. Na velké pánvi na středním ohřejte 1 1/2 lžíce oleje. Přidejte 1 sardelový filet na pánev; vařte 30 sekund nebo dokud se ančovička za častého míchání nerozpustí v oleji. Přidejte chléb na pánev; vařte 3 minuty nebo do zhnědnutí a opečení ze všech stran za občasného míchání. Umístěte krutony do misky. Sejměte pánev z ohně (pánev nevytírejte).
Krok 2
2. Zbývající filé sardele nakrájejte nadrobno. Přidejte česnek do sardele na prkénku; posypeme 1/4 čajové lžičky soli. Rozmačkejte bokem nože a vytvořte pastu. Spojte česnekovou směs, 1 1/2 lžíce oleje, podmáslí, džus, hořčici a 1/4 čajové lžičky pepře v malé misce za stálého míchání míchačkou.
Krok 3
3. Zbývající 1 1/2 čajové lžičky oleje v pánvi zahřejte na střední teplotu. Praskněte vejce na pánvi; vařte 3 minuty nebo dokud nejsou bílé. Vyjměte pánev z tepla.
Krok 4
4. Větší listy kelu rozkrojte napříč napříč (menší listy nechte celé). Vložte kel do velké mísy; jemně masírujte rukama 1 minutu nebo do mírného zvadnutí. Mrkev kape polovinou směsi podmáslí; hození. Rozdělte směs kapusta rovnoměrně mezi 6 talířů; rovnoměrně nahoře s krutony, parmezánem, zbývající směsí podmáslí a vejci. Rovnoměrně posypte vejce zbývající 1/4 čajové lžičky soli a zbývající 1/4 čajové lžičky pepře.
Rozumím tomuto problému. Připraven pomoci.
Výborný nápad
Consider not very well?
Very funny information
Omlouvám se, ale myslím, že se mýlíte. Jsem si jistý. Navrhuji o tom diskutovat.