cs.toflyintheworld.com
Nové recepty

Naše předpovědi trendů v jídle pro prezentaci 2018

Naše předpovědi trendů v jídle pro prezentaci 2018


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Nikdo nedokáže předpovědět budoucnost, ale máme nějaké nápady

istockphoto.com

Rok 2017 byl sakra rok a myslím, že většina z nás bude ráda, když ho 31. prosince políbí na rozloučenou. Ale rok 2018 se rýsuje a s ním i spousta neznámých. Dnes ale nebudeme předpovídat, jak si bude akciový trh vést v příštím roce; jsme konec konců jídlo. Místo toho přebíráme mnohem bezstarostnější úkol předpovědět, jaké trendy v oblasti potravin se v roce 2018 skutečně chytí.

Naše předpovědi trendů v jídle na rok 2018

istockphoto.com

Rok 2017 byl sakra rok a myslím si, že většina z nás bude ráda, když se s ním rozloučí 31. prosince. Místo toho se ujmeme daleko lehčího úkolu předpovědět, jaké trendy v jídle se v roce 2018 skutečně chytí .

Špatný rok pro rozvoz jídla

Jak poznamenala společnost Fortune, zásoby Blue Apron jsou na ústupu a jak se čím dál tím více začínajících jídelních souprav dostává do boje čím dál méně, aby se odlišily od balení, je přirozené, že stádo začne řídnout, protože okraje se stále zmenšují.

Barvy

istockphoto.com

Béžová to už nehodlá omezit, zvláště v této době, kdy je jídlo co nejvíce Instagrammable. Podívejte se na zářivé barvy na téměř každém talíři vycházejícím z kuchyně slušné restaurace.

Květiny

istockphoto.com

Jeden způsob, jak přidat barvu? Jedlé květiny. Ale nejen to: Květinové příchutě, jako je růže, levandule, bezový květ a ibišek, se začnou objevovat v mnohem více potravinách, předpovídá Whole Foods.

Nakupování s potravinami se nadále vyvíjí

istockphoto.com

Několik startovacích sad k jídlu se nemusí držet roku 2019, ale to neznamená, že trend ustupuje. Amazon dokonce skočil do boje a můžeme očekávat, že stále více lidí bude nakupovat své potraviny online, s pomocí zkrácených dodacích lhůt a webů, jako je Instacart.

Uzdravení prostřednictvím jídla

Čas snů

Vezmeme -li si narážku z hinduistické ajurvédské medicíny, můžeme očekávat, že uvidíme stále více lidí, kteří o jídle uvažují jako o lécích, které předpovídají zdroje jídla a pití. „Léčivé“ potraviny, jako je jablečný ocet, kefír a kurkuma, se již uchytily, ale očekávejte, že se do popředí dostane mnoho dalších, protože stále více lidí hledí na jídlo jako na přirozený lék na onemocnění, včetně zánětů, zažívacích problémů, deprese, a únava.

Zvyšování cen vína

istockphoto.com

Extrémní počasí v zemích produkujících víno včetně Francie, Španělska a Itálie spolu s požáry v Kalifornii bude mít za následek nedostatek vína v příštím roce, předpovídá Fortune.

Znalost provenience vašeho jídla

istockphoto.com

"Vědět, odkud pochází vaše jídlo, bude i nadále něčím, co kuchaře i spotřebitele zajímá," řekl nám šéfkuchař Curtis Stone. "Vždy se snažím získávat přísady z místních farem nebo zdrojů, které znám." Ve své restauraci ve skutečnosti neustále obměňuji nabídku, aby obsahovala čerstvé sezónní suroviny. “

Blízkovýchodní kuchyně

istockphoto.com

Široká a rozmanitá kuchyně Blízkého východu s výraznými chutěmi a kreativními směsmi koření se v příštím roce konečně dostane do hlavního proudu, předpovídá Whole Foods. Očekávejte, že shakshuka uvidíte ve více nabídkách, stejně jako jídla, která jsou ochucena z’houg a za’atar.

Více misek

Čas snů

Obilné mísy jsou již velmi populární, ale počítejte s tím, že jich uvidíte více v nabídkách, stejně jako v restauracích zaměřených na mísy. Zdroje jídla a pití předpovídají, že „nový salát“ bude složen z vašeho výběru obilí, zelené, pečené zeleniny a dresinku.

Houby

istockphoto.com

Houby mají vysoký obsah umami, jsou bez masa, snadno se získávají lokálně a jsou neuvěřitelně univerzální, což z nich dělá hit pro nejlepší trend roku 2018. Očekávejte, že je uvidíte nakládané, pečené, dušené, uzené, solené, grilované a dokonce proměněné v čaj.

Nové mouky a sladidla

istockphoto.com

Spousta restaurací již začíná mlít vlastní mouku a do svých pokrmů začleňovat nové (včetně spousty bezlepkových), takže můžete očekávat, že tento trend bude pokračovat. Obyčejný stolní cukr ustupuje také různým sladidlům, jako je čirok, sirup z hnědé rýže a kokosový cukr.

Vaření bez odpadu

istockphoto.comistockphoto.com

Vaření „od nosu k ocasu“ je již velmi populární, ale počítejte s tím, že tento trend bude i nadále zahrnovat zeleninu, a nejen do restauračních jídel, předpovídá Whole Foods. Nenechte se překvapit, že brzy najdete na poličce supermarketu nakládané melounové kůry.

Nostalgie

istockphoto.com

Národem se valí silná vlna nostalgie a ovlivňuje to, co a jak jíme. Stránky jako Goldbely přepravují potraviny, které nám chybí, z míst, kde jsme vyrostli po celé zemi; a pokrmy, jako je prvotřídní žebro, pečené kuře, sekaná a ďábelská vejce, spolu se všemi druhy pohodlných jídel, jsou stále oblíbenější.

Oves

istockphoto.com

Trend dokrmování ovesných vloček - zejména odrůdy přes noc - ovocem a dalšími příchutěmi, jako jsou ořechy, kokos a čokoláda, bude nadále růst.

Jedna přísada, nekonečné možnosti

istockphoto.com

Řeznictví celých zvířat je oblíbeným trendem v restauracích a neočekáváme, že by v blízké době mohlo dojít k jeho snížení. Ale stále více restaurací bude obsahovat jednu přísadu ve více pokrmech, aby předvedlo více příprav. "Jedním z kuchařských přístupů, na které se nyní opravdu snažím upozornit, je, jak může mít stejná přísada více aplikací v nabídce, aniž by host cítil věci jako:" Měl jsem červenou řepu v salátu a teď mám řepu ve svém předkrmu, " '' Řekl nám Gerron Douglas, šéfkuchař společnosti Conrad New York.

Prášky

istockphoto.com

Prášky jako matcha, kakao, mletá kurkuma, kořen maca a práškové vaječné bílky získávají na popularitě a společnost Whole Foods předpovídá, že jich začneme nacházet více ve „všem od výživových tyčinek po polévky až po pečivo“, abychom získali tyto produkty posilují chuť a výživu.

Jiskřivé všechno

istockphoto.com

Chceme sódu, ale ne nutně kalorie a chemikálie, které obsahují - proto se stále častěji obracíme na šumivé nápoje jako LaCroix, nebo si je vyrábíme sami pomocí SodaStreams. Nenechte se překvapit, pokud v příštím roce najdete na pultech ještě více přírodních šumivých nápojů-dokonce i kávu vařenou za studena.

Luxusní nealkoholické koktejly

istockphoto.com

Pokud strávník nechce sodu nebo alkoholický nápoj, ale chce něco více vzrušujícího než ledový čaj nebo vodu, rostoucí počet restaurací má za úkol zaměstnance baru vytvořit nápoje, které jsou stejně kreativní a chutné jako koktejly, ale bez chlast.

Všechno zaměřené na zeleninu

istockphoto.com

Velké porce masa jsou venku; je tam zelenina. Bezmasé řetězce „rychlého občerstvení“ jako By Chloe, Amy’s Drive-Thru a Plant Power Fast Food rozšiřují plány expanze; hamburgery bez masa, jako je Beyond Burger a Impossible Burger, se objevují na stále více nabídkách restaurací; a lepší technologie činí ořechová mléka a další veganské produkty získané z ořechů chutnější a snáze se vyrábějí. Diners si také objednává více zeleniny než v minulosti. "Zjevně se zaměřujeme na zeleninu více než kdykoli předtím," řekl nám šéfkuchař Bobby Flay. "Čím více zeleniny dám do svého jídelního lístku v Gato, tím více prodám." Myslím si tedy, že uvidíte mnohem více všechny vegetariánské restaurace, kde v nabídce nepotřebujete ani maso. “

Celé, skutečné přísady

istockphoto.com

"Vzhledem k tomu, že se po celé zemi objevuje spousta opravdu skvělých malých šarží, myslím, že uvidíme nárůst poptávky našich hostů, kteří si chtějí koupit a užít si jídlo a pokrmy vyrobené z celých skutečných surovin," řekl šéfkuchař. Řekl nám to Charlie Palmer. "V minulém roce jsme zaznamenali velký tlak na alternativní maso a bílkoviny v restauracích typu fast-casual, ale myslím si, že kvalita a množství skvělých místních surovin a masa přivede hosty do jídelen."


Slideshow: Shroom boom

KANSAS CITY - Houbová mánie se v nedávné inovaci rozmáhá. Pandemie COVID-19 přerostla zájem o funkční houby, protože spotřebitelé stále častěji vyhledávají více potravin, které nabízejí výhody pro přirozené zdraví a imunitu. Podle nedávné zprávy společnosti Grand View Research se očekává, že hodnota globálního trhu s houbami v příštích sedmi letech překročí 50 miliard dolarů.

Houby také pronikly do adaptogenního prostoru a jsou začleněny do potravin a nápojů snižujících stres. Mezi oblíbené odrůdy patří reishi, chaga, maitake, shiitake a lví hříva. Předpokládá se, že samotný globální houba reishi dosáhne do roku 2027 5,06 miliardy USD, což podle Allied Market Research vzroste při CAGR 8,1% od roku 2021 do roku 2027.

"Naše data ukazují, že tyto houby jsou stále novými přísadami, takže mají mírné skóre v oblibě spotřebitelů," řekl Kishan Vasani, spoluzakladatel a generální ředitel společnosti Spoonshot, během prezentace 12. března na virtuálním summitu Future Food-Tech. "Funkčnost těchto hub lze zlepšit kombinací s jinými přísadami a jejich přijetí lze výrazně zlepšit prostřednictvím shovívavých formátů."

Jednou ze vznikajících přísad ve světě hub je cordyceps. S potenciálními přínosy pro zdraví od silnějšího imunitního systému, více energie, lepší vytrvalosti a lepší výdrže vzrostl zájem spotřebitelů o cordyceps za posledních 12 měsíců o 86%, uvádí Spoonshot.

Tento boom shroomu předpovídaly společnosti Kroger Co. i Whole Foods Market na konci roku 2020.

"2021 bude pro houby průlomový rok," řekl Kroger ve svých hlavních předpovědích potravin na rok 2021, které zveřejnil v prosinci 2020. "Všestranná zelenina je bohatá na antioxidanty, vitamíny a minerály a díky svým teplým pokrmům může snadno povznést každodenní recepty." příchuť umami. Spotřebitelé by měli očekávat, že v roce 2021 budou houby hrát hlavní roli v řadě nových produktů, včetně směsných rostlinných bílkovin, koření, koření, koření a dalších. “

Společnost Whole Foods ve svých hlavních předpovědích trendů v oblasti potravin na rok 2021 zveřejněných v říjnu 2020 uvedla houby jako trendovou složku.

"Hranice se mezi doplňkem a uličkami s potravinami stírají a tento trend se v roce 2021 zrychlí," řekl Whole Foods. "To znamená superpotraviny, probiotika, vývary a kysané zelí." Dodavatelé obsahují funkční přísady, jako je vitamín C, houby a adaptogeny, aby podpořily klidný prostor a podpořily imunitní systém. Z pochopitelných důvodů lidé chtějí toto pronto. “


Slideshow: Shroom boom

KANSAS CITY - Houbová mánie se v nedávné inovaci rozmáhá. Pandemie COVID-19 přerostla zájem o funkční houby, protože spotřebitelé stále častěji vyhledávají více potravin, které nabízejí výhody pro přirozené zdraví a imunitu. Podle nedávné zprávy společnosti Grand View Research se očekává, že hodnota globálního trhu s houbami v příštích sedmi letech překročí 50 miliard dolarů.

Houby také pronikly do adaptogenního prostoru a jsou začleněny do potravin a nápojů snižujících stres. Mezi oblíbené odrůdy patří reishi, chaga, maitake, shiitake a lví hříva. Podle průzkumu Allied Market Research se předpokládá, že samotný globální houba reishi dosáhne do roku 2027 výše 5,06 miliardy USD, což bude růst od roku 2021 do roku 2027 při CAGR 8,1%.

"Naše data ukazují, že tyto houby jsou stále novými přísadami, takže mají mírné skóre oblíbenosti spotřebitelů," řekl Kishan Vasani, spoluzakladatel a generální ředitel společnosti Spoonshot, během prezentace na virtuálním summitu Future Food-Tech 12. března. "Funkčnost těchto hub lze zlepšit kombinací s jinými přísadami a jejich přijetí lze výrazně zlepšit prostřednictvím shovívavých formátů."

Jednou ze vznikajících přísad ve světě hub je cordyceps. S potenciálními přínosy pro zdraví od silnějšího imunitního systému, více energie, lepší vytrvalosti a lepší výdrže vzrostl zájem spotřebitelů o cordyceps za posledních 12 měsíců o 86%, uvádí Spoonshot.

Tento boom shroomu předpovídaly společnosti Kroger Co. i Whole Foods Market na konci roku 2020.

"2021 bude pro houby průlomový rok," řekl Kroger ve svých hlavních předpovědích potravin na rok 2021, které zveřejnil v prosinci 2020. "Všestranná zelenina je bohatá na antioxidanty, vitamíny a minerály a díky svým teplým pokrmům může snadno povznést každodenní recepty." příchuť umami. Spotřebitelé by měli očekávat, že v roce 2021 budou houby hrát hlavní roli v řadě nových produktů, včetně směsných rostlinných bílkovin, koření, koření, koření a dalších. “

Společnost Whole Foods ve svých hlavních předpovědích trendů v oblasti potravin na rok 2021 zveřejněných v říjnu 2020 uvedla houby jako trendovou složku.

"Hranice mezi doplňkem a uličkami s potravinami se stírají a tento trend se v roce 2021 zrychlí," řekl Whole Foods. "To znamená superpotraviny, probiotika, vývary a kysané zelí." Dodavatelé obsahují funkční přísady, jako je vitamín C, houby a adaptogeny, aby podpořily klidný prostor a podpořily imunitní systém. Z pochopitelných důvodů lidé chtějí toto pronto. “


Slideshow: Shroom boom

KANSAS CITY - Houbová mánie se v nedávné inovaci rozmáhá. Pandemie COVID-19 přerostla zájem o funkční houby, protože spotřebitelé stále častěji vyhledávají více potravin, které nabízejí výhody pro přirozené zdraví a imunitu. Podle nedávné zprávy společnosti Grand View Research se očekává, že hodnota globálního trhu s houbami v příštích sedmi letech překročí 50 miliard dolarů.

Houby také pronikly do adaptogenního prostoru a jsou začleněny do potravin a nápojů snižujících stres. Mezi oblíbené odrůdy patří reishi, chaga, maitake, shiitake a lví hříva. Podle průzkumu Allied Market Research se předpokládá, že samotný globální houba reishi dosáhne do roku 2027 výše 5,06 miliardy USD, což bude růst od roku 2021 do roku 2027 při CAGR 8,1%.

"Naše data ukazují, že tyto houby jsou stále novými přísadami, takže mají mírné skóre v oblibě spotřebitelů," řekl Kishan Vasani, spoluzakladatel a generální ředitel společnosti Spoonshot, během prezentace 12. března na virtuálním summitu Future Food-Tech. "Funkčnost těchto hub lze zlepšit kombinací s jinými přísadami a jejich přijetí lze výrazně zlepšit prostřednictvím shovívavých formátů."

Jednou ze vznikajících přísad ve světě hub je cordyceps. S potenciálními přínosy pro zdraví od silnějšího imunitního systému, více energie, lepší vytrvalosti a lepší vytrvalosti vzrostl zájem spotřebitelů o cordyceps za posledních 12 měsíců o 86%, uvádí Spoonshot.

Tento boom shroomu předpovídaly společnosti Kroger Co. i Whole Foods Market na konci roku 2020.

"2021 bude pro houby průlomový rok," řekl Kroger ve svých hlavních předpovědích potravin na rok 2021, které zveřejnil v prosinci 2020. "Všestranná zelenina je bohatá na antioxidanty, vitamíny a minerály a díky svým teplým pokrmům může snadno povznést každodenní recepty." příchuť umami. Spotřebitelé by měli očekávat, že v roce 2021 budou houby hrát hlavní roli v řadě nových produktů, včetně směsných rostlinných bílkovin, koření, koření, koření a dalších. “

Společnost Whole Foods ve svých hlavních předpovědích trendů v oblasti potravin na rok 2021 zveřejněných v říjnu 2020 uvedla houby jako trendovou složku.

"Hranice se mezi doplňkem a uličkami s potravinami stírají a tento trend se v roce 2021 zrychlí," řekl Whole Foods. "To znamená superpotraviny, probiotika, vývary a kysané zelí." Dodavatelé obsahují funkční přísady, jako je vitamín C, houby a adaptogeny, aby podpořily klidný prostor a podpořily imunitní systém. Z pochopitelných důvodů lidé chtějí toto pronto. “


Slideshow: Shroom boom

KANSAS CITY - Houbová mánie se v nedávné inovaci rozmáhá. Pandemie COVID-19 přerostla zájem o funkční houby, protože spotřebitelé stále častěji vyhledávají více potravin, které nabízejí výhody pro přirozené zdraví a imunitu. Podle nedávné zprávy společnosti Grand View Research se očekává, že hodnota globálního trhu s houbami v příštích sedmi letech překročí 50 miliard dolarů.

Houby také pronikly do adaptogenního prostoru a jsou začleněny do potravin a nápojů snižujících stres. Mezi oblíbené odrůdy patří reishi, chaga, maitake, shiitake a lví hříva. Předpokládá se, že samotný globální houba reishi dosáhne do roku 2027 5,06 miliardy USD, což podle Allied Market Research vzroste při CAGR 8,1% od roku 2021 do roku 2027.

"Naše data ukazují, že tyto houby jsou stále novými přísadami, takže mají mírné skóre v oblibě spotřebitelů," řekl Kishan Vasani, spoluzakladatel a generální ředitel společnosti Spoonshot, během prezentace 12. března na virtuálním summitu Future Food-Tech. "Funkčnost těchto hub lze zlepšit kombinací s jinými přísadami a jejich přijetí lze výrazně zlepšit prostřednictvím shovívavých formátů."

Jednou ze vznikajících přísad ve světě hub je cordyceps. S potenciálními přínosy pro zdraví od silnějšího imunitního systému, více energie, lepší vytrvalosti a lepší výdrže vzrostl zájem spotřebitelů o cordyceps za posledních 12 měsíců o 86%, uvádí Spoonshot.

Tento boom shroomu předpovídaly společnosti Kroger Co. i Whole Foods Market na konci roku 2020.

"2021 bude pro houby průlomový rok," řekl Kroger ve svých hlavních předpovědích potravin na rok 2021, které zveřejnil v prosinci 2020. "Všestranná zelenina je bohatá na antioxidanty, vitamíny a minerály a díky svým teplým pokrmům může snadno povznést každodenní recepty." příchuť umami. Spotřebitelé by měli očekávat, že v roce 2021 budou houby hrát hlavní roli v řadě nových produktů, včetně směsných rostlinných bílkovin, koření, koření, koření a dalších. “

Společnost Whole Foods ve svých hlavních předpovědích trendů v oblasti potravin na rok 2021 zveřejněných v říjnu 2020 uvedla houby jako trendovou složku.

"Hranice mezi doplňkem a uličkami s potravinami se stírají a tento trend se v roce 2021 zrychlí," řekl Whole Foods. "To znamená superpotraviny, probiotika, vývary a kysané zelí." Dodavatelé obsahují funkční přísady, jako je vitamín C, houby a adaptogeny, aby podpořily klidný prostor a podpořily imunitní systém. Z pochopitelných důvodů lidé chtějí toto pronto. “


Slideshow: Shroom boom

KANSAS CITY - Houbová mánie se v nedávné inovaci rozmáhá. Pandemie COVID-19 přerostla zájem o funkční houby, protože spotřebitelé stále častěji vyhledávají více potravin, které nabízejí výhody pro přirozené zdraví a imunitu. Podle nedávné zprávy společnosti Grand View Research se očekává, že hodnota globálního trhu s houbami v příštích sedmi letech překročí 50 miliard dolarů.

Houby také pronikly do adaptogenního prostoru a jsou začleněny do potravin a nápojů snižujících stres. Mezi oblíbené odrůdy patří reishi, chaga, maitake, shiitake a lví hříva. Předpokládá se, že samotný globální houba reishi dosáhne do roku 2027 5,06 miliardy USD, což podle Allied Market Research vzroste při CAGR 8,1% od roku 2021 do roku 2027.

"Naše data ukazují, že tyto houby jsou stále novými přísadami, takže mají mírné skóre v oblibě spotřebitelů," řekl Kishan Vasani, spoluzakladatel a generální ředitel společnosti Spoonshot, během prezentace 12. března na virtuálním summitu Future Food-Tech. "Funkčnost těchto hub lze zlepšit kombinací s jinými přísadami a jejich přijetí lze výrazně zlepšit prostřednictvím shovívavých formátů."

Jednou ze vznikajících přísad ve světě hub je cordyceps. S potenciálními přínosy pro zdraví od silnějšího imunitního systému, více energie, lepší vytrvalosti a lepší výdrže vzrostl zájem spotřebitelů o cordyceps za posledních 12 měsíců o 86%, uvádí Spoonshot.

Tento boom shroomu předpovídaly společnosti Kroger Co. i Whole Foods Market na konci roku 2020.

"2021 bude pro houby průlomový rok," řekl Kroger ve svých hlavních předpovědích potravin na rok 2021, které zveřejnil v prosinci 2020. "Všestranná zelenina je bohatá na antioxidanty, vitamíny a minerály a díky svým teplým pokrmům může snadno povznést každodenní recepty." příchuť umami. Spotřebitelé by měli očekávat, že v roce 2021 budou houby hrát hlavní roli v řadě nových produktů, včetně směsných rostlinných bílkovin, koření, koření, koření a dalších. “

Společnost Whole Foods ve svých hlavních předpovědích trendů v oblasti potravin na rok 2021 zveřejněných v říjnu 2020 uvedla houby jako trendovou složku.

"Hranice se mezi doplňkem a uličkami s potravinami stírají a tento trend se v roce 2021 zrychlí," řekl Whole Foods. "To znamená superpotraviny, probiotika, vývary a kysané zelí." Dodavatelé obsahují funkční přísady, jako je vitamín C, houby a adaptogeny, aby podpořily klidný prostor a podpořily imunitní systém. Z pochopitelných důvodů lidé chtějí toto pronto. “


Slideshow: Shroom boom

KANSAS CITY - Houbová mánie se v nedávné inovaci rozmáhá. Pandemie COVID-19 přerostla zájem o funkční houby, protože spotřebitelé stále častěji vyhledávají více potravin, které nabízejí výhody pro přirozené zdraví a imunitu. Podle nedávné zprávy společnosti Grand View Research se očekává, že hodnota globálního trhu s houbami v příštích sedmi letech překročí 50 miliard dolarů.

Houby také pronikly do adaptogenního prostoru a jsou začleněny do potravin a nápojů snižujících stres. Mezi oblíbené odrůdy patří reishi, chaga, maitake, shiitake a lví hříva. Předpokládá se, že samotný globální houba reishi dosáhne do roku 2027 5,06 miliardy USD, což podle Allied Market Research vzroste při CAGR 8,1% od roku 2021 do roku 2027.

"Naše data ukazují, že tyto houby jsou stále novými přísadami, takže mají mírné skóre v oblibě spotřebitelů," řekl Kishan Vasani, spoluzakladatel a generální ředitel společnosti Spoonshot, během prezentace 12. března na virtuálním summitu Future Food-Tech. "Funkčnost těchto hub lze zlepšit kombinací s jinými přísadami a jejich přijetí lze výrazně zlepšit prostřednictvím shovívavých formátů."

Jednou ze vznikajících přísad ve světě hub je cordyceps. S potenciálními přínosy pro zdraví od silnějšího imunitního systému, více energie, lepší vytrvalosti a lepší vytrvalosti vzrostl zájem spotřebitelů o cordyceps za posledních 12 měsíců o 86%, uvádí Spoonshot.

Tento boom shroomu předpovídaly společnosti Kroger Co. i Whole Foods Market na konci roku 2020.

"2021 bude pro houby průlomový rok," řekl Kroger ve svých hlavních předpovědích potravin na rok 2021, které zveřejnil v prosinci 2020. "Všestranná zelenina je bohatá na antioxidanty, vitamíny a minerály a díky svým teplým pokrmům může snadno povznést každodenní recepty." příchuť umami. Spotřebitelé by měli očekávat, že v roce 2021 budou houby hrát hlavní roli v řadě nových produktů, včetně směsných rostlinných bílkovin, koření, koření, koření a dalších. “

Společnost Whole Foods ve svých hlavních předpovědích trendů v oblasti potravin na rok 2021 zveřejněných v říjnu 2020 uvedla houby jako trendovou složku.

"Hranice mezi doplňkem a uličkami s potravinami se stírají a tento trend se v roce 2021 zrychlí," řekl Whole Foods. "To znamená superpotraviny, probiotika, vývary a kysané zelí." Dodavatelé obsahují funkční přísady, jako je vitamín C, houby a adaptogeny, aby podpořily klidný prostor a podpořily imunitní systém. Z pochopitelných důvodů lidé chtějí toto pronto. “


Slideshow: Shroom boom

KANSAS CITY - Houbová mánie se v nedávné inovaci rozmáhá. Pandemie COVID-19 přerostla zájem o funkční houby, protože spotřebitelé stále častěji vyhledávají více potravin, které nabízejí výhody pro přirozené zdraví a imunitu. Podle nedávné zprávy společnosti Grand View Research se očekává, že hodnota globálního trhu s houbami v příštích sedmi letech překročí 50 miliard dolarů.

Houby také pronikly do adaptogenního prostoru a jsou začleněny do potravin a nápojů snižujících stres. Mezi oblíbené odrůdy patří reishi, chaga, maitake, shiitake a lví hříva. Podle průzkumu Allied Market Research se předpokládá, že samotný globální houba reishi dosáhne do roku 2027 výše 5,06 miliardy USD, což bude růst od roku 2021 do roku 2027 při CAGR 8,1%.

"Naše data ukazují, že tyto houby jsou stále novými přísadami, takže mají mírné skóre oblíbenosti spotřebitelů," řekl Kishan Vasani, spoluzakladatel a generální ředitel společnosti Spoonshot, během prezentace na virtuálním summitu Future Food-Tech 12. března. "Funkčnost těchto hub lze zlepšit kombinací s jinými přísadami a jejich přijetí lze výrazně zlepšit prostřednictvím shovívavých formátů."

Jednou ze vznikajících přísad ve světě hub je cordyceps. S potenciálními přínosy pro zdraví od silnějšího imunitního systému, více energie, lepší vytrvalosti a lepší výdrže vzrostl zájem spotřebitelů o cordyceps za posledních 12 měsíců o 86%, uvádí Spoonshot.

Tento boom shroomu předpovídaly společnosti Kroger Co. i Whole Foods Market na konci roku 2020.

"2021 bude pro houby průlomový rok," řekl Kroger ve svých hlavních předpovědích potravin na rok 2021, které zveřejnil v prosinci 2020. "Všestranná zelenina je bohatá na antioxidanty, vitamíny a minerály a díky svým teplým pokrmům může snadno povznést každodenní recepty." příchuť umami. Spotřebitelé by měli očekávat, že v roce 2021 budou houby hrát hlavní roli v řadě nových produktů, včetně směsných rostlinných bílkovin, koření, koření, koření a dalších. “

Společnost Whole Foods ve svých hlavních předpovědích trendů v oblasti potravin na rok 2021 zveřejněných v říjnu 2020 uvedla houby jako trendovou složku.

"Hranice mezi doplňkem a uličkami s potravinami se stírají a tento trend se v roce 2021 zrychlí," řekl Whole Foods. "To znamená superpotraviny, probiotika, vývary a kysané zelí." Dodavatelé obsahují funkční přísady, jako je vitamín C, houby a adaptogeny, aby podpořily klidný prostor a podpořily imunitní systém. Z pochopitelných důvodů lidé chtějí toto pronto. “


Slideshow: Shroom boom

KANSAS CITY - Houbová mánie se v nedávné inovaci rozmáhá. Pandemie COVID-19 přerostla zájem o funkční houby, protože spotřebitelé stále častěji vyhledávají více potravin, které nabízejí výhody pro přirozené zdraví a imunitu. Podle nedávné zprávy společnosti Grand View Research se očekává, že hodnota globálního trhu s houbami v příštích sedmi letech překročí 50 miliard dolarů.

Houby také pronikly do adaptogenního prostoru a jsou začleněny do potravin a nápojů snižujících stres. Mezi oblíbené odrůdy patří reishi, chaga, maitake, shiitake a lví hříva. Předpokládá se, že samotný globální houba reishi dosáhne do roku 2027 5,06 miliardy USD, což podle Allied Market Research vzroste při CAGR 8,1% od roku 2021 do roku 2027.

"Naše data ukazují, že tyto houby jsou stále novými přísadami, takže mají mírné skóre v oblibě spotřebitelů," řekl Kishan Vasani, spoluzakladatel a generální ředitel společnosti Spoonshot, během prezentace 12. března na virtuálním summitu Future Food-Tech. "Funkčnost těchto hub lze zlepšit kombinací s jinými přísadami a jejich přijetí lze výrazně zlepšit prostřednictvím shovívavých formátů."

Jednou ze vznikajících přísad ve světě hub je cordyceps. S potenciálními přínosy pro zdraví od silnějšího imunitního systému, více energie, lepší vytrvalosti a lepší výdrže vzrostl zájem spotřebitelů o cordyceps za posledních 12 měsíců o 86%, uvádí Spoonshot.

Tento boom shroomu předpovídaly společnosti Kroger Co. i Whole Foods Market na konci roku 2020.

"2021 bude pro houby průlomový rok," řekl Kroger ve svých hlavních předpovědích potravin na rok 2021, které zveřejnil v prosinci 2020. "Všestranná zelenina je bohatá na antioxidanty, vitamíny a minerály a díky svým teplým pokrmům může snadno povznést každodenní recepty." příchuť umami. Spotřebitelé by měli očekávat, že v roce 2021 budou houby hrát hlavní roli v řadě nových produktů, včetně směsných rostlinných bílkovin, koření, koření, koření a dalších. “

Společnost Whole Foods ve svých hlavních předpovědích trendů v oblasti potravin na rok 2021 zveřejněných v říjnu 2020 uvedla houby jako trendovou složku.

"Hranice se mezi doplňkem a uličkami s potravinami stírají a tento trend se v roce 2021 zrychlí," řekl Whole Foods. "To znamená superpotraviny, probiotika, vývary a kysané zelí." Dodavatelé obsahují funkční přísady, jako je vitamín C, houby a adaptogeny, aby podpořily klidný prostor a podpořily imunitní systém. Z pochopitelných důvodů lidé chtějí toto pronto. “


Slideshow: Shroom boom

KANSAS CITY - Houbová mánie se v nedávné inovaci rozmáhá. Pandemie COVID-19 přerostla zájem o funkční houby, protože spotřebitelé stále častěji vyhledávají více potravin, které nabízejí výhody pro přirozené zdraví a imunitu. Podle nedávné zprávy společnosti Grand View Research se očekává, že hodnota globálního trhu s houbami v příštích sedmi letech překročí 50 miliard dolarů.

Houby také pronikly do adaptogenního prostoru a jsou začleněny do potravin a nápojů snižujících stres. Mezi oblíbené odrůdy patří reishi, chaga, maitake, shiitake a lví hříva. Podle průzkumu Allied Market Research se předpokládá, že samotný globální houba reishi dosáhne do roku 2027 výše 5,06 miliardy USD, což bude růst od roku 2021 do roku 2027 při CAGR 8,1%.

"Naše data ukazují, že tyto houby jsou stále novými přísadami, takže mají mírné skóre v oblibě spotřebitelů," řekl Kishan Vasani, spoluzakladatel a generální ředitel společnosti Spoonshot, během prezentace 12. března na virtuálním summitu Future Food-Tech. "Funkčnost těchto hub lze zlepšit kombinací s jinými přísadami a jejich přijetí lze výrazně zlepšit prostřednictvím shovívavých formátů."

Jednou ze vznikajících přísad ve světě hub je cordyceps. S potenciálními přínosy pro zdraví od silnějšího imunitního systému, více energie, lepší vytrvalosti a lepší vytrvalosti vzrostl zájem spotřebitelů o cordyceps za posledních 12 měsíců o 86%, uvádí Spoonshot.

Tento boom shroomu předpovídaly společnosti Kroger Co. i Whole Foods Market na konci roku 2020.

"2021 bude pro houby průlomový rok," řekl Kroger ve svých hlavních předpovědích potravin na rok 2021, které zveřejnil v prosinci 2020. "Všestranná zelenina je bohatá na antioxidanty, vitamíny a minerály a díky svým teplým pokrmům může snadno povznést každodenní recepty." příchuť umami. Spotřebitelé by měli očekávat, že v roce 2021 budou houby hrát hlavní roli v řadě nových produktů, včetně směsných rostlinných bílkovin, koření, koření, koření a dalších. “

Společnost Whole Foods ve svých hlavních předpovědích trendů v oblasti potravin na rok 2021 zveřejněných v říjnu 2020 uvedla houby jako trendovou složku.

"Hranice mezi doplňkem a uličkami s potravinami se stírají a tento trend se v roce 2021 zrychlí," řekl Whole Foods. "To znamená superpotraviny, probiotika, vývary a kysané zelí." Suppliers are incorporating functional ingredients like vitamin C, mushrooms and adaptogens to foster a calm headspace and support the immune system. For obvious reasons, people want this pronto.”


Slideshow: The shroom boom

KANSAS CITY — Mushroom mania is running rampant in recent innovation. The COVID-19 pandemic supercharged interest in the functional fungi as consumers increasingly seek more foods that offer natural health and immunity benefits. In fact, the global mushroom market value is expected to exceed $50 billion in the next seven years, according to a recent report by Grand View Research.

Mushrooms also have broken out into the adaptogenic space and are being incorporated into stress-reducing foods and beverages. Popular varieties include reishi, chaga, maitake, shiitake and lion’s mane. The global reishi mushroom industry alone is projected to reach $5.06 billion by 2027, growing at a CAGR of 8.1% from 2021 to 2027, according to Allied Market Research.

“Our data show these mushrooms are still novel ingredients, so they have a moderate consumer liking score,” said Kishan Vasani, co-founder and chief executive officer of Spoonshot, during a March 12 presentation at the virtual Future Food-Tech summit. “The functionalities of these mushrooms can be enhanced by combining them with other ingredients, and their acceptance can be significantly improved through indulgent formats.”

One emerging ingredient within the world of mushrooms is cordyceps. With potential health benefits ranging from a stronger immune system, more energy, improved endurance and better stamina, consumer interest in cordyceps has grown 86% over the last 12 months, according to Spoonshot.

This shroom boom was predicted by both Kroger Co. and Whole Foods Market in late 2020.

“2021 will be a breakout year for mushrooms,” Kroger said in its top food predictions for 2021, which it published in December 2020. “The versatile vegetable is rich in antioxidants, vitamins and minerals, and can easily elevate everyday recipes with its warm umami flavor. Consumers should expect to see mushrooms play a starring role in a variety of new products in 2021, including blended plant-based proteins, condiments, spices, seasonings and more.”

Whole Foods, in its top food trend predictions for 2021 published in October 2020, mentioned mushrooms as a trending ingredient.

“The lines are blurring between the supplement and grocery aisles, and that trend will accelerate in 2021,” Whole Foods said. “That means superfoods, probiotics, broths and sauerkrauts. Suppliers are incorporating functional ingredients like vitamin C, mushrooms and adaptogens to foster a calm headspace and support the immune system. For obvious reasons, people want this pronto.”


Podívejte se na video: LIFEHACKY - KTERÉ ZKUSIT, KDYŽ SE NUDÍTE!


Komentáře:

  1. Bem

    Nezkoušel jsi hledat na google.com?

  2. Arashikree

    Velmi vtipný názor

  3. Mezizshura

    It is really surprising.

  4. JoJolmaran

    Dle mého názoru je téma velmi zajímavé. Dát s vámi budeme řešit v PM.

  5. Carmontieh

    Něco v tom je. Děkuji za vysvětlení.



Napište zprávu